en tu punto catering
Tel.: 91 511 59 16 / 689 038 765
info@entupunto.es
sano - tradicional - sabroso - auténtico - equilibrado - moderno
desayuno - copa de vino - cóctel - comida de dirección - bandejas
nosotros & nuestra cocina
nosotros somos un grupo de profesionales que decidimos unir toda nuestra experiencia (que es mucha)
y nuestra ilusión (que es más) para hacer juntos lo que mejor sabemos: cocinar y asesorar
nuestra cocina es el producto auténtico, es la calidad, las grandes recetas a fuego lento
elaboradas en miniatura, es la tradición, sabores de siempre cocinados con paciencia y
servidos con detalle
nuestro asesoramiento se orienta a encontrar las mejores soluciones
para que tus celebraciones sean un éxito, nos adaptamos a lo que necesites… cuéntanos!
y como la cocina gallega es la especialidad de alguno de nosotros,
no hemos podido resistirnos a ofrecer algunos platos típicos de allí, para que puedas degustarlos aquí
somos cocina al punto donde tú quieras: en tu punto
tu solución
cuéntanos en qué estás pensando y te asesoramos:
diseño de menú adaptado a tu evento y a tus invitados
amplia y variada bodega, vinos de primera calidad de las mejores D.O.
te ayudamos a encontrar el lugar perfecto y los servicios que requieras (fotografía y vídeo,
música, barra y cócteles, carpas, flores, animación y actuaciones, azafatas, guardarropa,
seguridad, aparcacoches … cualquier cosa que necesites!)
creamos la imagen que quieres para tu evento, desde uniformes especiales para camareros,
menaje y mantelería, decoración, cartelería, photocall… hasta un concepto de comunicación que englobe el evento,
una imagen que lo defina y un menú especial para degustarlo
especial gallego… gaiteiros, pulpeiro, queimada, cortador de lacón, un toque diferente,
sabroso y tradicional para tus celebraciones… porque haberlas, haylas
catering
cocina en miniatura para degustar bocados tradicionales,
diversos y sabrosos, con una presentación cuidada y moderna
te recomendamos menús variados y equilibrados que contengan verdura, carne y pescado;
si lo prefieres, puedes diseñar tu propio menú o nosotros te asesoramos según tus necesidades
desayunos
sugerencia1
minicroissant •
miniensaimada • magdalenas caseras •
pasteles variados
café • leche •
infusiones •
zumo de naranja •
agua
sugerencia2
churros con chocolate •
minicroissant •
miniensaimada •
brochetas de fruta de temporada
café •
leche •
infusiones •
zumo de naranja •
agua
sugerencia3
minicroissant • miniensaimada
• pasteles variados
• brochetas de fruta de temporada
chapatas de pan tumaca con jamón ibérico • montaditos de tortilla de patata
café
• leche •
infusiones
• zumo de naranja •
zumo de tomate
• agua
sugerencia gallega
tarta de Santiago
• filloas con mermelada de frambuesa y chocolate
• pasteles variados
montaditos de tortilla gallega •
empanada de bacalao con pasas
• chapatas de lacón con queso de tetilla
café
• leche
• infusiones
• zumo de naranja
• zumo de tomate
• agua
a tu gusto
minicroissant
• miniensaimada
• magdalenas caseras
• pasteles variados
tejas de almendra
• churros
• cañas rellenas de crema
• filloas con mermelada de frambuesa y chocolate
tostadas de pan y aceite de oliva virgen
• tostadas de pan con tomate y aceite de oliva virgen
• tarta de Santiago
brochetas fruta de temporada •
chapatas de pan tumaca con jamón ibérico •
chapatas de queso 100% puro de oveja curado
chapatas de lacón a la gallega
chapatas de lacón con queso de tetilla •
sándwich tostado de jamón y queso
montados de tortilla • montados de tortilla gallega •
empanada de bacalao y pasas •
empanadas al gusto
café
• leche
• infusiones
• chocolate •
zumo de naranja •
zumo de tomate
• agua •
refrescos
copa de vino
sugerencia1
crema de guisantes con crujiente de bacon •
coca de anchoa de escala y boquerón sobre pan tumaca
brandada de bacalao con aceite de azafrán
• jamón ibérico D.O. Guijuelo cortado a mano con picos
cucharita de foie grass marinado con chutney de mango
vino tinto Fortius (D.O. Navarra)
• vino blanco Cantosán Verdejo (D.O. Rueda)
• cerveza •
agua
• refrescos
sugerencia2
crema de calabaza con berberecho y picatostes
• crujiente de tomate asado
• cucharita de pollo ahumado, boletus y parmesano
croqueta de rabo de toro •
jamón ibérico D.O. Guijuelo cortado a mano con picos •
queso 100% puro de oveja con picos
vino tinto Fortius (D.O. Navarra)
• vino blanco Cantosán Verdejo (D.O. Rueda)
• cerveza •
agua •
refrescos
sugerencia3
bloody mary con berberecho y apio
• sushi vegetal variado
• taco de atún rojo marinado y sésamo
brocheta de pularda con salsa de mostaza •
jamón ibérico D.O. Guijuelo cortado a mano con picos
queso 100% puro de oveja con picos •
bloc de foie con membrillo y pistacho
vino tinto Fortius (D.O. Navarra)
• vino blanco Cantosán Verdejo (D.O. Rueda) •
cerveza
• agua •
refrescos
copa de albariño
crema de pescado de roca y marisco •
tosta de lacón caramelizado con crema de queso de tetilla
empanada de bacalao con pasas •
pulpo a la gallega •
taco de merluza de pincho rebozado • croquetas de lacón con grelos
vino tinto Pinna Fidelis (D.O. Ribera de Duero) •
vino Albariño Burgans (D.O. Rías Baixas) •
cerveza •
agua •
refrescos
a tu gusto
cremas frías en chupito
ajoblanco con tartar de tomate •
gazpacho tradicional con virutas de ibérico •
crema fría de alubias blancas
vichyssoise de puerro •
bloody mary con berberecho y apio
cremas calientes en chupito
crema de calabaza con berberecho y picatostes •
crema de espárrago blanco
• crema de guisantes con crujiente de bacon
jugo de hongos y trufa •
crema de brócoli •
sopa castellana en crema
bocados fríos
crujiente de tomate asado •
brocheta de tomate con mozzarela de buffala •
corazón de alchachofa con anchoa
bacalao ahumado con verduritas •
salmón ahumado con queso cremoso •
brandada de bacalao con aceite de azafrán
taco de atún rojo marinado con sésamo y pistacho •
coca de anchoa de escala y boquerón sobre pan tumaca
pollo ahumado, boletus y parmesano •
caramelo de pularda con puerro y soja •
foie grass marinado con chutney de mango
bloc de foie con membrillo y pistacho
• variedad de sushi vegetal y de pescado
• tosta crujiente de carpaccio de carrillada
brocheta de lomo ibérico en escabeche
bocados calientes
tempura de verduras con salsa romescu • saquitos crujientes de verdura y marisco
• cucharita de arroz con bogavante
mejillón con corteza •
croqueta de bacalao con langostino
• taco de merluza de pincho rebozado
taco de bacalao rebozado
• brocheta de pularda con salsa de mostaza
• piruleta de pichón confitado
chistorra con pimiento de padrón
• morcilla con piñones y pasas •
croquetas de rabo de toro •
brocheta de lomo de buey
tosta de cochinillo confitado con mermelada de tomate •
pinchitos de callos a la madrileña
lo típico
jamón ibérico D.O. Guijuelo cortado a mano con picos •
queso 100% puro de oveja con picos •
torta del Casar
lomo ibérico •
cecina de león
• tortilla de patata gallega y huevo de corral
tradicional gallego
crema de pescado de roca y marisco •
caldo gallego
• croquetas de lacón con grelos •
zamburiña al horno
filloa de rape y gambas
• pulpo a la gallega •
lacón de Villalba • empanada de bacalao con pasas
empanada de zamburiñas •
empanada de pulpo •
empanada de bonito •
empanada de lacón
empanada de liscos (tocino)
• pincho de lomo de buey con pimiento de padrón
• tosta de lacón caramelizado con crema de queso de tetilla
dulces
brochetas de fruta de temporada •
bombones variados
• tejas caseras
• pasteles variados
te diseñamos platos especiales, pregúntanos
bodega
vinos tintos
Sonsierra crianza - D.O.C. Rioja •
Marqués de Riscal - D.O.C. Rioja
• Campillo crianza - D.O.C. Rioja
Campillo reserva - D.O.C. Rioja
• Campillo reserva especial 1996 - D.O.C. Rioja •
Cune crianza - D.O.C. Rioja
Contino reserva - D.O.C. Rioja •
Imperial reserva - D.O.C. Rioja
• Pinna Fidelis barrica - D.O. Ribera del Duero
Mataromera crianza - D.O. Ribera del Duero
• Protos crianza - D.O. Ribera del Duero
• Protos reserva - D.O. Ribera del Duero
Enate joven - D.O. Somontano
• Enate crianza - D.O. Somontano
• Enate reserva - D.O. Somontano
Pago del Vicario 50+50 - D.O. Vino de la Tierra de Castilla •
Abadía Retuerta Selección Especial - D.O. Vino
de la Tierra de Castilla
Enrique Mendoza reserva - D.O. Alicante •
Dominio de Tares Cepas Viejas - D.O. Bierzo
Manuel Manzaneque Finca Elez - D.O. Finca Elez
• Tagonius crianza - D.O. Vinos de Madrid •
Fortius - D.O. Navarra
Abadía da Cova - D.O. Ribeira Sacra
• Joaquín Rebolledo - D.O. Valdeorras
vinos rosados
Fortius selección cabernet sauvignon - D.O. Navarra
• Pirineos merlot-cabernet – D.O. Somontano
vinos blancos
Burgans, albariño - D.O. Rías Baixas •
Martín Codax, albariño - D.O. Rías Baixas •
Terras Gauda - D.O. Rías Baixas
Terras Gauda Etiqueta Negra - D.O. Rías Baixas
• Viña Ameiral - D.O. Ribeiro •
Colección Costeira Treixadura - D.O. Ribeiro
Viña Cantosán verdejo - D.O. Rueda •
Enate chardonnay 2,3,4 - D.O. Somontano •
Joaquín Rebolledo godello - D.O. Valdeorras
cavas y espumosos
Cantosán brut - D.O. Rueda
• Mediterránea brut Codorniú - D.O. Cava
• Anna de Codorniú - D.O. Cava
cóctel
sugerencia1
crema de espárrago blanco
• brandada de bacalao con aceite de azafrán
• cucharita de arroz con bogavante
pollo ahumado, boletus y parmesano
• morcilla con piñones y pasas
• jamón ibérico D.O. Guijuelo cortado a mano con picos
brocheta de lomo de buey
• tosta de cochinillo confitado con mermelada de tomate
cucharita de foie grass marinado con chutney de mango
• brocheta de frutas de temporada
vino tinto Fortius (D.O. Navarra) •
vino blanco Cantosán Verdejo (D.O. Rueda) •
cerveza •
agua •
refrescos
sugerencia2
crema de brócoli
• sushi variado
• crujiente de tomate asado
• mejillón con corteza
croqueta de bacalao con langostino •
taco de merluza de pincho rebozado
jamón ibérico D.O. Guijuelo cortado a mano con picos
• torta del Casar
• pinchitos de callos a la madrileña
caramelo de pularda con puerro y salsa de soja •
brocheta de frutas de temporada •
bombones variados
vino tinto Fortius (D.O. Navarra) •
vino blanco Cantosán Verdejo (D.O. Rueda) •
cerveza
• agua
• refrescos
sugerencia3
jugo de hongos y trufa •
corazón de alchachofa con anchoa •
tempura de verduras con salsa romescu
taco de atún rojo marinado con sésamo y pistacho •
bacalao ahumado con verduritas •
pulpo a la gallega
jamón ibérico D.O. Guijuelo cortado a mano con picos •
lomo ibérico
• cecina de león
• queso 100% puro de oveja con picos
brocheta de lomo de buey
• bloc de foie con membrillo y pistacho •
brocheta de frutas de temporada •
bombones variados
vino tinto Fortius (D.O. Navarra)
• vino blanco Cantosán Verdejo (D.O. Rueda) •
cerveza •
agua •
agua con gas
• refrescos
sugerencia4
sopa castellana en crema
• coca de anchoa de escala y boquerón sobre pan tumaca
• taco de merluza de pincho rebozado
tortilla de patata gallega y huevo de corral •
chistorra con pimiento de padrón
• morcilla con piñones y pasas
jamón ibérico D.O. Guijuelo cortado a mano con picos •
lomo ibérico •
queso 100% puro de oveja con picos
piruleta de pichón confitado •
croquetas de rabo de toro •
bloc de foie con membrillo y pistacho
•brocheta de frutas de temporada
• tejas caseras
vino tinto Pinna Fidelis (D.O. Ribera de Duero)
• vino blanco Cantosán Verdejo (D.O. Rueda)
• cerveza •
agua •
refrescos
sugerencia gallega
caldo gallego •
empanada de bacalao con pasas
• tortilla de patata gallega y huevo de corral
crema de pescado de roca y marisco •
filloa de rape y gambas
• pulpo a la gallega
• zamburiña al horno
taco de merluza de pincho rebozado
• lacón de Villalba (posibilidad de cortador en el evento)
croquetas de lacón con grelos
• pincho de lomo de buey con pimiento de padrón
• brochetas de fruta de temporada
• tarta de Santiago
vino tinto Abadía da Cova (D.O. Ribeira Sacra) •
vino Albariño Burgans (D.O. Rías Baixas)
• cerveza •
agua •
refrescos
a tu gusto
cremas frías en chupito
ajoblanco con tartar de tomate •
gazpacho tradicional con virutas de ibérico •
crema fría de alubias blancas
vichyssoise de puerro •
bloody mary con berberecho y apio
cremas calientes en chupito
crema de calabaza con berberecho y picatostes •
crema de espárrago blanco
• crema de guisantes con crujiente de bacon
jugo de hongos y trufa •
crema de brócoli •
sopa castellana en crema
bocados fríos
crujiente de tomate asado •
brocheta de tomate con mozzarela de buffala •
corazón de alchachofa con anchoa
bacalao ahumado con verduritas •
salmón ahumado con queso cremoso •
brandada de bacalao con aceite de azafrán
taco de atún rojo marinado con sésamo y pistacho •
coca de anchoa de escala y boquerón sobre pan tumaca
pollo ahumado, boletus y parmesano •
caramelo de pularda con puerro y soja •
foie grass marinado con chutney de mango
bloc de foie con membrillo y pistacho
• variedad de sushi vegetal y de pescado
• tosta crujiente de carpaccio de carrillada
brocheta de lomo ibérico en escabeche
bocados calientes
tempura de verduras con salsa romescu • saquitos crujientes de verdura y marisco
• cucharita de arroz con bogavante
mejillón con corteza •
croqueta de bacalao con langostino
• taco de merluza de pincho rebozado
taco de bacalao rebozado
• brocheta de pularda con salsa de mostaza
• piruleta de pichón confitado
chistorra con pimiento de padrón
• morcilla con piñones y pasas •
croquetas de rabo de toro •
brocheta de lomo de buey
tosta de cochinillo confitado con mermelada de tomate •
pinchitos de callos a la madrileña
lo típico
jamón ibérico D.O. Guijuelo cortado a mano con picos •
queso 100% puro de oveja con picos •
torta del Casar
lomo ibérico •
cecina de león
• tortilla de patata gallega y huevo de corral
tradicional gallego
crema de pescado de roca y marisco •
caldo gallego
• croquetas de lacón con grelos •
zamburiña al horno
filloa de rape y gambas
• pulpo a la gallega •
lacón de Villalba • empanada de bacalao con pasas
empanada de zamburiñas •
empanada de pulpo •
empanada de bonito •
empanada de lacón
empanada de liscos (tocino)
• pincho de lomo de buey con pimiento de padrón
• tosta de lacón caramelizado con crema de queso de tetilla
dulces
brochetas de fruta de temporada •
bombones variados
• tejas caseras
• pasteles variados
te diseñamos platos especiales, pregúntanos
bodega
vinos tintos
Sonsierra crianza - D.O.C. Rioja •
Marqués de Riscal - D.O.C. Rioja
• Campillo crianza - D.O.C. Rioja
Campillo reserva - D.O.C. Rioja
• Campillo reserva especial 1996 - D.O.C. Rioja •
Cune crianza - D.O.C. Rioja
Contino reserva - D.O.C. Rioja •
Imperial reserva - D.O.C. Rioja
• Pinna Fidelis barrica - D.O. Ribera del Duero
Mataromera crianza - D.O. Ribera del Duero
• Protos crianza - D.O. Ribera del Duero
• Protos reserva - D.O. Ribera del Duero
Enate joven - D.O. Somontano
• Enate crianza - D.O. Somontano
• Enate reserva - D.O. Somontano
Pago del Vicario 50+50 - D.O. Vino de la Tierra de Castilla •
Abadía Retuerta Selección Especial - D.O. Vino
de la Tierra de Castilla
Enrique Mendoza reserva - D.O. Alicante •
Dominio de Tares Cepas Viejas - D.O. Bierzo
Manuel Manzaneque Finca Elez - D.O. Finca Elez
• Tagonius crianza - D.O. Vinos de Madrid •
Fortius - D.O. Navarra
Abadía da Cova - D.O. Ribeira Sacra
• Joaquín Rebolledo - D.O. Valdeorras
vinos rosados
Fortius selección cabernet sauvignon - D.O. Navarra
• Pirineos merlot-cabernet – D.O. Somontano
vinos blancos
Burgans, albariño - D.O. Rías Baixas •
Martín Codax, albariño - D.O. Rías Baixas •
Terras Gauda - D.O. Rías Baixas
Terras Gauda Etiqueta Negra - D.O. Rías Baixas
• Viña Ameiral - D.O. Ribeiro •
Colección Costeira Treixadura - D.O. Ribeiro
Viña Cantosán verdejo - D.O. Rueda •
Enate chardonnay 2,3,4 - D.O. Somontano •
Joaquín Rebolledo godello - D.O. Valdeorras
cavas y espumosos
Cantosán brut - D.O. Rueda
• Mediterránea brut Codorniú - D.O. Cava
• Anna de Codorniú - D.O. Cava
comida / cena de gala
menús especiales en tu punto para que tu celebración sea perfecta:
gran variedad de platos a base de materias primas de primera calidad, menaje, mantelería, decoración,
complementos y todo lo que necesites para crear un ambiente perfecto en el que disfrutar de un menú
especialmente diseñado para cada ocasión
tú nos cuentas qué quieres,
nosotros te proponemos y asesoramos
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